Ingredientes:
1 Costelinha Suína 
2 cebolas
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
1 ramo de manjericão
200 ml de cachaça
2 colheres de azeite
Pimenta-preta moída a gosto
Sal a gosto
Uma folha de celofane

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Modo de preparo:
Corte a cebola em rodelas. Abra a folha de celofane sobre uma assadeira e coloque a costelinha em cima. Tempere a costelinha com sal e pimenta. Junte todas as ervas e esfregue-as bem na carne. Adicione a cebola  e a cachaça, regue com azeite e embrulhe bem. Deixe na geladeira por 12 horas. Preaqueça o forno a 180ºC e coloque a assadeira com a costelinha embrulhada. Asse por duas horas. Abra o celofane e deixe por mais 10 minutos no forno para dourar a superfície.Sirva em seguida!